D-(+)-棉子糖 [棉籽糖]，D-(+)-Raffinose；BioXtra, ≥99%

图片 D-(+)-棉子糖 [棉籽糖]，D-(+)-Raffinose；BioXtra, ≥99%
别名：无水棉籽糖；无水棉子糖；O-α-D-吡喃半乳糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡萄糖基β-D-呋喃果糖苷；蜜三糖；蜜里三糖，绵子糖，O-α-D-Galactopyranosyl-(1→6)-α-D-glucopyranosyl β-D-fructofuranoside, Melitose, Melitriose

CAS号 512-69-6 经验分子式（希尔表示法） C18H32O16 分子量 504 MDL number MFCD00006630
制造商品牌: BSZH
货号（SKU）: R1300
CAS号: 512-69-6
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产品描述


棉子糖（Raffinose）是自然界中最知名的一种三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成，它也被称为蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖，是一种具有较强增殖双歧杆菌作用的功能性低聚糖 。

棉子糖在自然界植物中广泛存在，在很多蔬菜（卷心菜、花椰菜、马铃薯、甜菜、洋葱等）、水果（葡萄、香蕉、猕猴桃等）、稻谷（小麦、水稻、燕麦等）一些油料作物的籽仁中（大豆、葵花籽、棉籽、花生等）都含有数量不等的棉子糖；其中棉籽仁中棉子糖的含量达4-5%。人们熟知的功能性低聚糖--大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖。


溶解度

棉子糖易溶于水，微溶于乙醇等极性溶剂，不溶于石油醚等非极性溶剂。20℃时水中溶解度为14%，且随温度升高溶解度显著增大，80℃时，高于蔗糖的溶解度。


热稳定性

因此在一些需经热压处理的食品中使用也十分方便；但当加热至180℃时，棉子糖会分解成蜜二糖和果糖，蜜二糖还可能进一步分解。在酸性条件下，棉子糖的热稳定性仍然很好，与蔗糖相仿，甚至略高。在pH值为3.5、90℃环境中保持30min，棉子糖几乎没产生分解现象。


美拉德反应

棉子糖属于非还原糖，在于氨基酸共存条件下，发生美拉德反应（褐变反应）的程度比较低。当棉子糖与谷氨酸钠共存，并加热至150℃，加热时间为2h，当pH值≤4，棉子糖的着色度（-lgT150）略高于葡萄糖，低于蔗糖、果糖和低聚果糖；pH值≥5时，各种糖的着色度依次为果糖、葡萄糖、低聚果糖、蔗糖和棉子糖。


吸湿性

与其他低聚糖不同，棉子糖晶体粉末含有5分子结晶水，因此即使在相对湿度90%的环境下也不会吸湿结块，相比其他低聚糖粉末较强的吸湿性，这是棉子糖晶体粉末的一个显著特点，对片状、粉状食品和药品的添加极为有利。棉子糖在非晶体状态下，又具有较强的吸湿和保湿能力。

棉子糖是由半乳糖，果糖和葡萄糖组成的三糖。棉子糖被D-半乳糖苷酶水解成D-半乳糖和蔗糖。

性质

product lineBioXtra
assay≥99% (HPLC)
optical activity[α]20/D +104 to +106°
impurities≤0.002% Phosphorus (P)
≤0.1% Insoluble matter
ign. residue≤0.1%
solubilityH2O: 0.5 M, clear, colorless
anion traceschloride (Cl-): ≤0.05%
sulfate (SO42-): ≤0.05%
cation tracesAl: ≤0.0005%
Ca: ≤0.0005%
Cu: ≤0.0005%
Fe: ≤0.0005%
K: ≤0.005%
Mg: ≤0.0005%
NH4+: ≤0.05%
Na: ≤0.005%
Pb: ≤0.001%
Zn: ≤0.0005%


安全信息

RIDADR NONH for all modes of transport
WGK德国 3
商品规格
属性名称属性值
储存温度 Storage temp.常温阴凉避光
全球实时库存 Availability √美国St. Louis ≥ 20 | 欧洲Eur. ≥ 16 | 東京Tokyo ≥ 5 | 香港与北京 ≥ 20
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