4-羟基-3-甲氧基苄醇 [香草醇]，4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol；≥98%, FG

别名：香草醇；4-羟基-3-甲氧基苯甲醇；Vanillyl alcohol, NSC 3993；线性分子式: HOC6H3(OCH3)CH2OH CAS号: 498-00-0 分子量: 154.16 FEMA编号: 3737 Beilstein: 1910044 EC 号: 207-852-4 欧洲委员会编号: 690 MDL编号: MFCD00004659 PubChem化学物质编号: 24901864 Flavis编号: 2.213 NACRES: NA.21

制造商品牌: 西格玛 Sigma-Aldrich

货号（SKU）: W373702

CAS号: 498-00-0

MDL号: MFCD00004659

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说明

应用

可能的用途：可配制出香草、椰子、奶油和其它奶制品的香气，并带有香豆素的味道。

生化/生理作用

味觉阈值为 50ppm：浓郁爽滑、香甜奶味的粉末口感中微带类似冰淇淋的香调。

香味阈值为 1.0%：甜美香滑，似苯酚、香草和椰子的气味中略带褐色香豆素味。

属性

质量水平

400

生物来源

synthetic

等级

FG
Kosher

Agency

meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

描述

Natural occurrence: Beer

测定

≥98%

mp

110-117 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

性状检查

creamy; sweet; vanilla

SMILES string

COc1cc(CO)ccc1O

InChI

1S/C8H10O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-4,9-10H,5H2,1H3

InChI key

ZENOXNGFMSCLLL-UHFFFAOYSA-N

安全信息

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 3

个人防护装备

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

商品规格

属性名称	属性值
储存温度 Storage temp.	常温阴凉避光
全球实时库存 Availability √	美国St. Louis ≥ 30 \| 欧洲Eur. ≥ 10 \| 東京Tokyo ≥ 9 \| 香港与北京 ≥ 30

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