茉莉酸甲酯 [茉莉酮酸甲酯]，Methyl jasmonate [MJ, MeJA]；≥98%, stabilized, FG

别名：2-戊烯基环戊酮-3-乙酸甲酯，3-氧代-2-(2-戊烯基)环戊烷乙酸甲酯，甲基茉莉酮酸酯，3-Oxo-2-(2-pentenyl)cyclopentaneacetic acid，methyl ester, Methyl 3-oxo-2-(2-pentenyl)cyclopentaneacetate

线性分子式: (O=)C5H6(CH2CH=CHC2H5)CH2CO2CH3 CAS号: 39924-52-2 分子量: 224.30 FEMA编号: 3410 EC 号: 254-705-5 欧洲委员会编号: 10821 MDL编号: MFCD00036656 PubChem化学物质编号: 24901687 Flavis编号: 9.521 NACRES: NA.21

制造商品牌: 西格玛 Sigma-Aldrich

货号（SKU）: W341002

CAS号: 39924-52-2

MDL号: MFCD00036656

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说明

一般描述

茉莉酸甲酯是一种植物生长调节剂，主要用于增强部分果蔬的香气品质。

应用

可能的应用（风味）： 有许多风味用途，包括李子，桃子，杏子和 tutti-frutti。

属性

生物来源

synthetic

质量水平

400

等级

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 110

测定

≥98%

包含

synthetic α-tocopherol as stabilizer

折射率

n20/D 1.474 (lit.)

bp

110 °C/0.2 mmHg (lit.)

密度

1.03 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原

no known allergens

致敏芳香化合物

no known allergens

性状检查

fresh; green; jasmine; floral; fruity; sweet

SMILES string

CC\C=C\CC1C(CCC1=O)CC(=O)OC

InChI

1S/C13H20O3/c1-3-4-5-6-11-10(7-8-12(11)14)9-13(15)16-2/h4-5,10-11H,3,6-9H2,1-2H3/b5-4+

InChI key

GEWDNTWNSAZUDX-SNAWJCMRSA-N

安全信息

储存分类代码

10 - Combustible liquids

WGK

WGK 2

闪点(F)

235.4 °F - closed cup

闪点(C)

> 113 °C - closed cup

商品规格

属性名称	属性值
储存温度 Storage temp.	常温阴凉避光
全球实时库存 Availability √	美国St. Louis ≥ 50 \| 欧洲Eur. ≥ 12 \| 東京Tokyo ≥ 20 \| 香港与北京 ≥ 50

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