胃蛋白酶来源于猪胃粘膜，Pepsin from porcine gastric mucosa；powder, ≥400 units/mg protein

别名：胃液素来源于猪胃；胃蛋白酶 A；猪胃蛋白酶；Pepsin A；Pepsin from hog stomach

CAS号: 9001-75-6 EC 号: 3.4.23.1 (BRENDA, IUBMB) EC 号: 232-629-3 MDL编号: MFCD00081840 eCl@ss: 42010127 NACRES: NA.54

制造商品牌: 西格玛 Sigma-Aldrich

货号（SKU）: P7125

CAS号: 9001-75-6

MDL号: MFCD00081840

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说明

应用

在进行免疫亲和柱步骤之前，来自Sigma的酶已被用于获得食品中总维生素B12的含量[1] 在分离第三期幼虫（L3）之前，它还被用于消化蜗牛的切碎软组织。[2]

胃蛋白酶是一种用于消化蛋白的肽酶，通常用于从抗体制备Fab片段。来自猪胃粘膜的胃蛋白酶已用于水解小鼠中的干燥宫颈样品。产品P7125以粉末形式提供。产品P7125已被用于使肾细胞中的DNA变性[3] 并且在进行EGFR染色之前，对来自肛管癌（ACC）的活检病理学样品进行消化[4]。

胃蛋白酶切割可用于产生抗体的F(ab′)₂ 片段。有关胃蛋白酶的更多信息，请访问 www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer。

生化/生理作用

它不会在缬氨酸、丙氨酸或甘氨酸连接键上进行裂解。[5]ZL-酪氨酰-L-苯丙氨酸、ZL-谷氨酰-L-酪氨酸或ZL-甲硫氨酰-L-酪氨酸可用作胃蛋白酶消化的底物。[5][6]胃蛋白酶可被几种含苯丙氨酸的肽抑制。[7]

胃蛋白酶可水解肽键，但不可水解酰胺或酯键。胃蛋白酶可在具有芳香酸的肽的肽键任一侧进行切割。当含硫氨基酸接近肽键时，它们会增加肽的水解敏感性。胃蛋白酶优先在苯丙氨酸和亮氨酸的羧基侧以及谷氨酸残基的羧基侧进行切割。其可切割胰岛素β链中的Phe-Val、Gln-His、Glu-Ala、Ala-Leu、Leu-Tyr、Tyr-Leu、Gly-Phe、Phe-Phe和Phe-Tyr键

胃蛋白酶是胃中产生的主要蛋白水解酶。它可通过内部肽键的切割消化蛋白质。[8]

优先裂解：P1 和 P1′ 位的疏水性和芳族残基。降解胰岛素 β 链中的 Phe-Val、Gln-His、Glu-Ala、Ala-Leu、Leu-Tyr、Tyr-Leu、Gly-Phe、Phe-Phe 和 Phe-Tyr 键

单位定义

在pH2.0，37℃条件下，一个单位每分钟可产生0.001ΔA₂₈₀（用血红蛋白作为底物，对TCA可溶性产物进行测定）。（终体积= 16 mL。光路 = 1cm。)

分析说明

最适pH值为2-4。在4 M尿素和3 M盐酸胍中可保持活性。在60°C时稳定。胃蛋白酶在pH 8.0-8.5下发生不可逆灭活。

蛋白浓度由E1％/ 280进行确定

其他说明

查看有关胃蛋白酶的更多信息，请访问 www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer。

属性

生物来源

Porcine gastric mucosa

质量水平

200

形式

powder

specific activity

≥400 units/mg protein

分子量

35 kDa

溶解性

10 mM HCl: soluble 1.0 mg/mL, clear to faintly turbid, colorless

UniProt登记号

P00791

储存温度

2-8°C

Gene Information

pig ... LOC396892(396892)

安全信息

象形图

GHS07,GHS08

警示用语：

Danger

危险声明

H315 - H319 - H334 - H335

预防措施声明

P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338

危险分类

Eye Irrit. 2 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

靶器官

Respiratory system

储存分类代码

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

个人防护装备

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves

商品规格

属性名称	属性值
储存温度 Storage temp.	2-8°C冷藏
全球实时库存 Availability √	美国St. Louis ≥ 20 \| 欧洲Eur. ≥ 16 \| 東京Tokyo ≥ 5 \| 香港与北京 ≥ 20

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