β-乳球蛋白来源于牛奶，β-Lactoglobulin from bovine milk [β-LG, Bos d 5, BLG]；≥90% (PAGE), lyophilized powder

作为脂质运载蛋白家族的成员，β-乳球蛋白（βLg）是162个氨基酸的小蛋白质，分子量为∼18,400Da。它具有八链β-桶（链A-H），其后面是三转α-螺旋和最终 β-链（链I），其形成二聚化界面的一部分。[1]

来自奶牛的牛奶含有蛋白质 β-乳球蛋白（BLG）。它天然存在于许多遗传变异体中，最普遍的牛变体是BLG A和BLG B。[2]

 

来自牛奶的β-乳球蛋白用于测试对牛′s 奶过敏的儿童过敏原反应性 CD4 + CD25 + 调节性 T细胞。[3]它还用于测试 Tween 20 从油 - 水和空气 - 水界面的β-乳球蛋白的竞争性置换。[4]

 

含 β-乳球蛋白 A 和 B，可通过色谱法分离。

 

可能不含叶酸结合蛋白；不推荐用于叶酸分析。

 

结晶